Sağlıklı bir yaşam sürdürmek, sofraya giren gıdaların kaynağını ve üretim süreçlerini bilmekle başlar. Kars, deniz seviyesinden 2000 metreyi aşan yaylaları ve sanayileşmeden uzak tertemiz doğasıyla, Türkiye’nin en kıymetli doğal gıda merkezlerinden biridir. Bu yüksek rakımlı coğrafyada yetişen bitkiler, zorlu iklim koşullarına direnirken özlerindeki vitamin ve mineral değerlerini en üst seviyeye çıkarır. Bu şifalı otlarla beslenen hayvanların sütü ise doğanın tüm bereketini ve saflığını bünyesinde toplar. Kars’ın kadim kültürüyle yoğrulan geleneksel üretim yöntemleri, bu değerli hammaddeyi hiçbir katkı maddesi kullanmadan işleyerek bizlere gerçek birer şifa kaynağı sunar.
Peynir Zanaatının En Özel Meyvesi Malakan göbek kaşar
Kars’ın peynircilik tarihinde ustalığın ve tazeliğin en belirgin olduğu ürünlerden biri, üretimin en hassas anında ortaya çıkan özel bir parçadır. Kaşar peyniri henüz taze taze yoğrulurken ve form verilmeden hemen önce hamurun en orta kısmından, yani sütün yağının ve aromasının en yoğun olduğu noktadan ayrılan Malakan göbek kaşar, gerçek bir gastronomi değeridir. Bu peynir, kaşarın karakteristik yapısını taşırken aynı zamanda göbek kısmının verdiği ekstra yumuşaklık ve yoğun süt kokusuyla dikkat çeker. Hiçbir kimyasal işlem görmeden hazırlanan bu doğal ürün, yüksek protein değeriyle özellikle gelişme çağındaki çocuklar ve sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirenler için vazgeçilmez bir enerji kaynağıdır.
Zamanın İçinde Olgunlaşan Doğal Kalkan Kars Eski kaşar
Kars mutfak kültürünün dünyaca tanınan ve yıllandıkça değeri artan en önemli simgesi, sütün en olgunlaşmış halini temsil eden peynirlerdir. Kars meralarında özgürce otlayan ineklerin taze sütlerinden elde edilen ve geleneksel şirden mayası ile hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve en besleyici formudur. En az bir yıl boyunca özel soğuk hava depolarında dinlendirilen bu peynir, bu süreçte karakteristik aromasını ve sert dokusunu kazanır. Hiçbir koruyucu madde barındırmayan bu lezzet, yüksek kalsiyum oranıyla hem çocukların kemik gelişimi hem de yetişkinlerin sağlığı için doğal bir destekleyici görevi görür. Probiyotik açısından zenginleşen bu peynir, sindirim sistemini destekleyerek vücut direncini artırmaya yardımcı olur.
Lifli Yapısıyla Hafifliğin Temsilcisi Dil peyniri
Kars’ın zengin peynir çeşitliliği içerisinde, yumuşaklığı ve ipeksi dokusuyla öne çıkan bazı özel lezzetler her yaştan tüketicinin beğenisini toplar. Lifli yapısı sayesinde kolayca ayrılabilen ve düşük tuz oranıyla bilinen Dil peyniri, kahvaltıların en hafif ve sağlıklı seçeneklerinden biridir. Kars’ın tertemiz sütlerinden, sütün doğallığı bozulmadan hazırlanan bu peynir, özellikle ısıtıldığında süzülen yapısıyla sofralara keyif katar. İçeriğinde hiçbir yapay katkı maddesi barındırmayan bu taze ürün, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve mineralleri en saf haliyle sunar. Kolay sindirilebilir olması sayesinde günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir besin kaynağıdır.
Kars Yaylalarından Gelen Dürüst Üretim Mirası
Kars yöresel ürünleri, sadece karnımızı doyuran gıdalar değil, Anadolu’nun dürüst ve temiz üretim mirasını geleceğe taşıyan birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, el yapımı eriştelerden şekersiz ballara kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan üreticiden temin edilen ve hiçbir katkı maddesi içermeyen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer. Kars mutfağı, bu dürüst üretim anlayışıyla her lokmada güven ve kaliteyi bir arada sunarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
