Çoğu insan bugün isimlerini dinlemese de, Cizlak, özellikle Anadolu ve Karadeniz'in merkezi köylerinde Anadolu'daki kahvaltı masalarının temellerinden biriydi. Bu pasta dükkanı, krep ve krep, tabakada veya tavada pişirerek yapılmış, ancak tutarlılığı ve lezzeti ile bırakır. Peynir, bal veya pekmezle servis edilirse kahvaltı için tatmin edici bir alternatif sunar.
Gömlek tarifi
Malzeme
- 2 bardak un
- 1.5 su bardağı süt (veya su)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kuru maya (veya kabartma tozu)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yağ
Yapı
- Büyük bir kapta un, süt, yumurta, tuz ve maya çırpın, koyu boz ile bir hamur yapın.
- Hamuru 30 dakika fermente bırakın (fırın tozunu kullanırsanız, dinlenmek gerekli değildir).
- Tavayı hafifçe yağlayın, hamurdan bir kepçe ile çıkarın ve tavaya dökün.
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta da pişirin.
- Tereyağını uygulayın ve bal, peynir veya reçel ile servis yapın.