Us
Yaratılış Tarihi: 25 Temmuz 2025 16:13
Vatandaşların yazında, acı fıstıktaki Gaziantep dondurmasının vazgeçilmez kayıtlı lezzeti büyük ilgi görüyor. Her ikisi de geçmişte Gaziantep Deniz Doğan'daki dondurma endüstrisinde faaliyet gösteren genç dondurma ve bu lezzeti gelecek nesillere iletmeye hazırlanıyor.
Mesleğine devam eden genç girişimci, yaklaşık 8 yıldır bu işte yer alıyor ve markayı daha da ileriye götürme gücüyle çalıştığını söyledi. Gaziantep'in sembollerinden biri haline gelen Antep fıstığı dondurma bu geleneğin merkezindedir. Şirketin sahibi, coğrafi olarak işaretlenmiş fıstıkların dondurmada kullanılmasının 35-40 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu doğrulayarak, bu lezzetin şehirle tanımlandığını vurguladı. “Kim dondurmaya ait?” Tartışmaları açıklayan gümrük operatörü, özellikle fıstık dondurması olan dondurmanın Maraş ile ilgisi olmadığını söyledi.
“Antep fıstık dondurma aslında Gaziantep'te yaklaşık 35-40 yıldır bir gelenek haline geldi”
Mesleğin nasıl başladığını açıklayan operatör Deniz Dogan, “Dondurma babamın mesleğidir. Babam 35 yılı aşkın bir süredir bu sektörde. Yaklaşık 8 yıldır uygunum. Tam işteyim. Bu mesleği daha da ileriye getirmek için elimden geleni yapmaya kararlıyım.
Gaziantep insanlar bu lezzeti çok iyi biliyorlar. Dondurmamız özellikle fıstıklarıyla ünlüdür. Gaziantep olarak işaretlenmiş coğrafi ürün, her alanda fıstık kullanıyoruz. Baklava, Kadayif, yemek ve açıkça dondurma. Yani fıstık, sadece bizim için bir malzeme değil, bir kültür ”dedi.
“Antep fıstık dondurma, Gaziantep ait”
Antep fıstığı dondurma antep, gümrük operatörünün, “dondurmamızın tamamen %100 doğal keçi sütü tarafından üretildiğini ve pancarın doğal şekeri içinde üretildiğini belirten Gaziantep'e özgüdür. Önce sütü kaynatırız, sonra ürünleri ekleriz, eğer ürünleri eklersek. Efendiler eklersek. Yeni meyveler farklıdır. Bu ürünü yöntemlerimizle yapıyoruz.
“Gaziantep'te yediğimiz dondurmanın tadı çok güzel”
Antep fıstığı dondurma antep genellikle Murat Yildirim'i tüketir, “Fıstık dondurma antep, Gaziantep için özel bir lezzettir. Genellikle tüketim. Dondurma yediğimiz Gaziantep çok güzeldir” dedi.